Blog informatii diverse

Scriu si comentez stiri aparute despre optimizare site-uri, politica, alte evenimente

Fasolea uscata proprietati si reteta ciorba

Fasole alba uscata proprietati si reteta ciorba

Ieri am facut o ciorba de fasole alba uscata. De fiecare data ma interesez sa vad ce proprietati contin legumele sau fructele pe care le consum. De data asta am cautat un pic pe internet si am aflat urmatoarele despre “fasolea mea”🙂.

“Fasolea este un substituent foarte bun al carnii in dietele vegetariene, pentru ca aceasta contine o cantitate mare de proteine. De asemenea fasolea contine si o cantitate mare de fibre, cu rol in mentinerea unui tranzit intestinal normal, este hranitoare si are un continut caloric redus. Acesta trebuie clasificat printre glucidele bune, dat fiind ca prezinta un incide glicemic foarte scazut. ” sursa nutritie-sanatoasa.ro. Pe acest site se spune ca este un aliment ieftin.. Eu zis ca este relativ ieftin – in supermarket costa peste 6 lei kg. Nu stiu in piata cat costa un kg de fasole. Oricum avand in vedere calitatile ei cred ca isi merita banii.

poza Fasole uscata alba

“Fasolea uscata are un continut ridicat de proteine (21%-25%), in hidrati de carbon (56%), in potasiu (1770 mg%), in calciu (195 mg%), in fosfor (420 mg%) si in fier (7 mg%). Continutul in vitamina A este remarcabil (250 micrograme%), in vitamina B1 de 0,5 mg%, in vitamina B2 de 0,4 mg%, in niacina de 3,4 mg%, iar in vitamina C de 20 mg%. Dintre microelemente, s-au identificat nichelul, cuprul si cobaltul. Valoarea energetica, bazata pe continutul ridicat in proteine si hidrocarburi, este de 328 kcal la 100 g seminte uscate, din care se resoarbe peste 80%.

Fasolea verde are un continut de cca 10 ori mai mic in proteine si hidrati de carbon, celelalte elemente fiind si ele mai reduse. Valoarea energetica este de 31 kcal la 100 g.” sursa sfatmedical.ro

Ca o paranteza, am auzit intr-o emisiune la televizor ca, crescatorii de porumbei calatori isi cresc porumbeii cu seminte obisnuite iar cand acestia participa la concursuri sau trebuie sa parcurga distante mai mari le ofera boabe de fasole uscata fiindca au o putere calorica mai mare.

Reteta de mancare din fasole uscata propusa de mine este urmatoarea

Pentru o portie de mancare pentru 2 persoane pentru o zi sau pentru o persoana 2 zile aveti nevoie de: un pumn jumatate de fasole uscata pe care o puneti de seara in apa. A doua zi, in functie de vechimea fasolei, a mea era de anul trecut, trebuie sa o mai fierbeti in clocot de mai multe ori si sa aruncati apa dupa ce clocoteste. Folositi o strecuratoare pentru acest procedeu. Apoi trebuie sa curatati 2 morcovi, 2 cepe uscate, le tocati marunt cepele iar morcovul il dati prin razatoare. Apoi le prajiti un pic si le puneti peste fasolea uscata. Mai adaugati pe urma sare, dupa gust, delicat. Apoi mai puneti melcisori paste (eu am folosit de Baneasa) – Pastele se adauga cand compoztia ajunge la 3 sferturi in care este facuta. Poate un pic si mai tarziu. Pastele se fac mai repede. La sfarsit trebuie sa pregatiti si patrunjel. Il taiati marunt. Il puteti adauga chiar dupa ce ati oprit focul. De obicei patrunjelul isi pierde calitatile nutritive la temperaturi inalte. In special vitamina C…

Aceasta mancare si in general pentru toate mancarurile folosesc paine prajita. La reteta am mai adaugat o lingura de smantana, pe care am amestecat-o bine in compozitie. Daca doriti puteti sa adaugati la aceasta ciorba si ardei iute. Ardeiul iute contine foarte multa vitamina C, asemeni patrunjelului.

Va doresc Pofta buna ! Daca ati facut aceasta reteta acasa, si daca v-a placut va invit sa lasati comentarii.
Mie mi-a placut si o consider o reteta foarte gustoasa si foarte usor de preparat. Mai cunosc si alte retete simple care pot fi facute cu un consum minm de timp din partea voastra. Daca doriti va pot prezenta si alte retete.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: